焙煎時間は、ライトローストの方は焙煎時間が短く、イタリアンローストになっていくにつれて焙煎時間は長くなっていきます。
「焦がしやロースト」は、この８段階を超えて焙煎機が燃えて火事になる一歩手前まで焙煎を行っています。豆の色は限りなく黒に近く、しばらく置いておくとコーヒーオイルで艶やかに光っていきます。

極限の焙煎に、よりあえて焦がしたことで味わうことができる苦味を感じてもらうため、焦がしやでは本来の特徴に違いを感じる３種類の珈琲豆（ブルーマウンテン No.1／トロピカルバレーマウンテン／エメラルドマウンテン）をセレクトしています。それぞれの焦がし豆の特徴と、焦がし豆のコーヒーをお楽しみいただくことができるオススメのシチュエーションもご紹介します。